…ist immer noch sorgfältige und umsichtige Arbeit mit den Bienen und dem Honig.

Die Waben werden erst geschleudert, wenn sie fast vollständig verdeckelt sind. Das ist der Garant für einen minimalen Wassergehalt und damit für Qualität, Geschmack und Haltbarkeit.

Jede Wabe wird mit der Hand sorgfältig entdeckelt, damit der Honig beim Schleudern aus der Wabe rinnt.

Wie ihr seht, steht die heurige Ernte zum Genuß bereit. Aber beeilt euch, denn die Bienen haben heuer leider nicht so viele Blüten gefunden wie sonst. Darum gibt‘s auch nur weniger Honig als im Vorjahr.

Trotzdem ist die Qualität 100%.  Und es gibt wieder die verschiedenen Sorten: Wald-Blüten-Honig, Waldhonig und Honigtau-Honig (von links nach rechts).