…ist immer noch sorgfältige und umsichtige Arbeit mit den Bienen und dem Honig.

Die Waben werden erst geschleudert, wenn sie fast vollständig verdeckelt sind. Das ist der Garant für einen minimalen Wassergehalt und damit für Qualität, Geschmack und Haltbarkeit.

Jede Wabe wird mit der Hand sorgfältig entdeckelt, damit der Honig beim Schleudern aus der Wabe rinnt.